原料

虾仁，丝瓜，蒜苔，姜，葱，鸡精，水淀粉，料酒

步骤

1.虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟 2.丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片 3.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用 4.锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放） 5.放入虾仁翻炒均匀 6.加盐、鸡精调味即可