原料

冷米饭，鸡蛋2枚，火腿，青豌豆，盐少许

步骤

1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用。 2、一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅。 3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火。 4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可。

小技巧

1、炒饭也可以换成热米饭，做成寿司饭团，放入蛋饼中一样美味。 2、炒饭中的蔬菜可根据个人喜好添加。