原料

虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇，盐，料酒，葱花，黑胡椒

步骤

1.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水 2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水分，切成碎末。（水分一定要挤干，这样饼更容易成型） 3.处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.) 4.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀 5.剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。) 6.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可