简介
原汁原味的香蕉在面包里,味道香浓。
原料
700克高筋面粉 鸡蛋3个 白糖适量 盐5克 即发发酵粉6克 黄油30克 牛奶250毫升 水少量 香蕉5根
步骤
1、发酵粉 和白糖,盐倒入面粉里搅拌均匀 2、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面 3、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开 4、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性 5、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可 6、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子 7、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来(一般小面包卷,1/2个香蕉就够了) 8、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置再次饧发 9、烤1箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟(数据仅供参考。烤的时候注意观察,否则烤糊了) 10、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟 11、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用
小技巧
香蕉选择很熟的最好。哪怕皮有点黑的,里面没有坏,也不影响,这样味道更香浓!