原料

虾仁，鸡蛋，盐，酒，生油

步骤

1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。 2、鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。 3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火，将蛋浆倒入，边翻炒边加入少许生油，炒至蛋干身便可。