原料

意大利长条面200克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油20㏄，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，水50㏄

步骤

1.将面条用大半锅开水加1/2茶匙盐煮至熟沥干蒜花生碾碎。 2.将调味料的酱油、味精、糖一起调匀兑成汁备用。 3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火，放入干辣椒、蒜末、葱段一起快炒半分钟。 4.于作法3锅内加入作法2的兑汁，转中火煮滚后加入意大利长条面，再转小火快炒约2分钟，起锅前滴入白醋炒匀盛盘，最后撒上碎花生即可。