原料

基础面团600公克，黑糖馒头面团600公克

步骤

1.将基础面团与黑糖馒头面团分别杆成约70x20公分的成方形面皮。 2.将作法1基础面皮在下，叠上黑糖面皮后，将面皮由上往下卷起成长条圆筒状。 3.再将作法2的圆筒搓揉成直径约2.5公分的长条。 4.用刀将作法3的长条切成约3公分的段后，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。 5.开炉火，待蒸气升起时将作法4醒发的银丝卷以大火蒸约8分钟即可。