原料

鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许

步骤

1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起冲水备用。 2.酸菜洗净切小片备用。 3.取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。 4.放入作法1的鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。 5.上桌前撒上葱花、香油即可。