简介

我一共烙了两锅的，中午一锅，烙完了就给大夫送去了。 晚上，又烙一锅，大夫回来吃的。撑的不得了。 金黄色的底，特别好吃，十月更是赞不绝口的。

原料

酸菜，荠菜，牛肉馅，盐，耗油，鸡精，花椒面，生抽，葱姜末

步骤

1、夏天的荠菜，从冰箱里解冻，和酸菜一起切碎。 2、准备好牛肉馅，加盐、耗油、鸡精、花椒面、生抽、葱姜末、一点豆油，搅拌均匀。酸菜吸油，因此肉馅要肥一点好。 3、菜馅子攥水，放到肉馅里，拌开即可。一般来说，肉馅子里面咸一些，和菜馅的时候，就不必放油了。 4、然后就是烫面，擀皮，包锅烙了。这些简单步骤就省略了。 5、包好后直接入锅。淀粉加入多量水，分三次倒入锅里，最后就熟了。