黄瓜段，葱，姜，辣椒丝，盐，料酒，胡椒粉，白糖，香醋，味精，香油
1.黄瓜段顺长剖为四条，片去瓜瓤，切蓑衣花刀 2.黄瓜条放热油中滑油 3.出锅摆在盘中 4.葱姜辣椒丝放锅中炒出香味，下高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精、香油 5.调好口味，浇在黄瓜条上，冷却后食用