原料

蛋2只 黄瓜1条 辣椒1只（这种辣椒很辣哦，不想多放） 水发木耳约半碗。

步骤

一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀； 二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中； 三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中（不要放盐，放盐会出水）； 四、然后把蛋液搅拌均匀； 五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎； 六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，起锅，切块，