简介

一盘普通的家常土豆丝烧出了灵犀。他下班回家看见我的土豆丝，色泽鲜艳，开心地说自己中午在食堂点菜时就想着要吃土豆丝，居然我就上桌了。 我烧的是不辣的土豆丝，有不吃辣的朋友可以参考，我的土豆脆且不失绵，好看好吃。

原料

青辣椒 1根 红辣椒 2根 小土豆 4个（鸡蛋大小） 花生油 适量 盐 适量 酱油 少许 糖 适量

步骤

1、青红辣椒清洗干净，去籽切细丝。 2、土豆去皮刨丝，直接放在冷水里开几开，即泡进冷水冷却。 3、热锅，下油下青红辣椒翻炒盛出。 4、余油继续倒入冷却后的土豆丝，翻炒，加盐、糖。 5、然后倒入辣椒继续翻炒，快好时加入少许酱油，主要为了着色。 6、整个过程不加水。