新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜
1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟； 2.洋葱切丝； 3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出； 4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～ 5.香菜点缀哈～
１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～
