原料

主料：土豆（黄皮）500克， 辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，腰果20克，洋葱（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(红，尖，干)30克，调料：植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克

步骤

1.将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出； 2.五花肉洗净后切成条待用； 3.洋葱洗净切粒； 4.腰果切碎； 5.青红椒去蒂、籽洗净切片； 6.炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出； 7.炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可。