原料

红色、绿色尖椒250克，瘦肉约200克，干香菇6朵、干鱿鱼半只，生粉约20克，油、盐、酱油少许。

步骤

1、香菇和鱿鱼用温水浸泡约1小时后切成小粒。 2、瘦肉剁碎，加入香菇、鱿鱼粒和生粉，放适量盐和酱油和成肉馅。 3、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净。注意：辣椒内表面不要沾水，沾了水粘不上肉馅。 4、将肉馅酿入尖椒段中。 5、放适量的油入锅中烧开，调中小火，放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面，煎10分钟后加约100ml的水加盖焖熟即可。