酸酸辣辣，超好吃，超下饭！我家“伙食团”成员都称赞的下饭菜。
主要食材：长豇豆1斤。 以下配料适量：食盐、蒜末、姜蓉、干辣椒丝、花椒粒、米醋、砂糖。
1，豇豆洗净，除掉头尾梗节，切成1公分小节，空水；最好放入一个玻璃容器里。 2，豇豆水汽干后，把以上配料倒入逐倒入玻璃缸中，拌匀；盐可以据口味稍多加点。 3，盖上盖子，腌（闷）2-3天。 4，记得不能生吃，一定要炒熟了。热锅辣油，爆炒，端上饭桌，绝对抢手的下饭菜！远远超过“饭抢光”的势头哦。
记得放米醋，这是点睛之道。