简介

我第一次吃草菇，是在饭店点的一道“葱油草菇”，用葱油凉拌的保持草菇原汁原味的做法。从此以后我记住了那个味道，也记住了草菇这个食材。后来经过网络搜索，才发现，草菇可是补充维生素C必吃的一种食材哦~~       今早到早市，看到食用菌摊位上，新鲜的草菇，滑子菇，茶树菇等等，都是五块钱一小盆，当然根据价格来说，量有些不同。我买了一盆草菇，又买了维生素综合含量居蔬菜之首的彩椒，这两个搭配，补充维生素

原料

青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜

步骤

1.草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）。 2.青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。 3.草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。 4.锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。 5.再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅。

小技巧

因为草菇内含有大量维生素C，所以烹饪时间不宜过长，以免破坏营养，彩椒也一样。