原料

主料：茄子250g，辣椒250g 辅料：盐5克，糖5克，食用油50克

步骤

1、把辣椒切成片。 2、把茄子也切成片。 3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。 4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。 5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。 6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。