莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。 2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。 3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。 4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。 5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。