鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块 2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生 3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟 4.最后加鸡精调好口味