原料
芹菜，冬菇，马蹄，胡萝卜，肉丝，杏仁，油，盐，糖，生粉，酱油
步骤
1.瘦肉切丝后用适量油、盐、生抽、生粉抓匀，腌15分钟；马蹄 2.和胡萝卜分别削皮切片；冬菇用温水泡软后清洗干净，切片，泡 3.冬菇的水留用；芹菜切成斜段 4.热油锅，放入瘦肉丝大火滑炒 5.肉丝全转色后盛出备用 6.重新热油锅，放进胡萝卜片煸炒 7.胡萝卜片软身后放入冬菇片，翻炒几下 8.加入泡冬菇的水至材料的2/3处，盖锅盖煮5分钟 9.倒入芹菜段，大火煸炒，边炒边洒点水 10.芹菜炒至断生后，加入马蹄和瘦肉丝，翻炒均匀 11.放盐 12.放糖 13.放酱油，翻炒均匀 14.关火后放入杏仁，翻炒均匀即可
