原料

魁蚶3000克，芥兰、莴苣各100克，姜丝、香莱、青萝卜皮、绍酒、劲霸詹王鸡粉、胡椒粉、香油、韩式辣酱各适量

步骤

1、魁蚶去内脏取肉，改刀，汆水待用。 2、勺内加底油，入韩式辣酱炒香，加调料调味，勾薄芡，入主料翻炒，点入香油，装盘即成。 创新说明 本菜加入韩式辣酱，味道鲜辣，口感脆爽，较传统口味有所创新。

小技巧

特点   造型美观，色泽鲜艳，鲜辣脆爽。 邵伟功 (辽宁)