金针菇200克，莴笋1根，白芝麻少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，麻油，白糖少许
1、将金针菇去掉根部，从中间切断备用。 2、锅内放入少许清水，等水烧开时倒入准备好的金针菇，稍微翻两下，捞出晾干备用。 3、将莴笋和胡萝卜分别切丝，用盐稍微腌制10分钟。 4、用清水洗去腌制莴笋和胡萝卜多余的盐分，再放入金针菇。 5、分别加入少许鸡精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌匀即可装盘。
