原料

竹笋1条，蒟蒻300公克，素香菇卤肉汁400㏄，水200㏄，盐1/2小匙

步骤

1.竹笋去皮洗净，切滚刀块；蒟蒻入滚水汆烫后捞起，用冷水冲洗备用。 2.锅中放入素香菇卤肉汁、水、盐煮开后，加入竹笋，转小火煮至竹笋快熟时，放入蒟蒻再焖煮10分钟至入味即可。