简介

春天是吃春笋的好时节。俺是来上海后才开始吃的，以前还真是没吃过春笋，顶多有点冬笋就不错了！ 春笋，我个人觉得最好吃的就是油焖笋、或者是放到红烧肉或红烧鸡块或鸭块里，反正，要油多点，颜色稍微重点才好吃。

原料

笋，葱花，八角，老抽，生抽，糖，油，水少许，盐，老干妈

步骤

1.笋切滚刀块，油锅放油，爆香葱花，这时俺喜欢放个八角，然后放笋，翻炒几下，放老抽、生抽、糖，少许水。 2.改小火稍微炖下，然后放盐，再焖一会儿，喜欢吃辣的时候，俺就挖一勺老干妈进去。