原料

珍保玉笋罐头1罐，青江菜1/2斤，肉片4两，红萝卜适量，葱适量，太白粉适量，盐适量，蒜适量

步骤

(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水分排入盘中备用。 (2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。 (3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。