原料

大米 3碗 白糯米 半碗 食油 蒜蓉 2颗（大小20瓣） 盐 香兰叶 3-4片（捆卷小札） 指天椒 10条（切碎） 虾米碎 100g 芋头 1个 （切小块） 猪肉碎 300g 香菇 4朵（切小片） 食油 盐 酱清 蚝油 麻油 花雕酒

步骤

芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。 放入筛子冲洗干净控干水。 （保持手部的干燥，可以减少痒的发生） 首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐， 放入芋头块翻炒一炒。 倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。 装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭） 接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。 转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀，熄火。 将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。 盖回饭煲盖子，让它们一起煲成“芋头飘香饭”。 上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。