原料

1.紫番薯200g 2.糯米粉200g 3.澄面粉1+1/2tbsp 4.温水180ml 5.椰糖140g切小块 6.干椰丝+一点盐预先蒸20分钟备用

步骤

1.将紫番薯切片后蒸20分钟，当筷子可以轻易插入，即可趁热压成泥。 2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。 3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入，再把椰糖塞进去后搓成小球。 4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水，当ondeh-ondeh浮上来后，捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。