原料

猪五花肉500克，白萝卜半根，葱，姜，酱油，冰糖，鸡精，料酒，盐

步骤

1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片 2.锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒 3.翻炒到肥肉部分微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒 4.等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面 5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时 6.放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅