简介

1年前跟老公回重庆吃了这个萝卜一直念念不忘,今天回去又点名要吃,人家大厨不肯告诉我怎么做的,不过工夫不负有心人,几经研究我终于研究出来,相似度达90%

原料

原料：萝卜1根，调料：蚝油，糖，醋，生抽，香油料：，山奈，白芷，花椒，干辣椒，桂皮，八角，蒜头，姜片，小葱白

步骤

1，萝卜切片 2，将所有调料拌匀，比例是蚝油5，糖5，生抽2.5，醋0.5，能淹没萝卜超过2/3即可，淹下还会出水，淹至少2-3天 3，将所有香油料和油用小火慢熬，至少10分钟，油中吃透所有香料的香味道然后滤掉香料 4，将淹好的萝卜用3步骤的香油炝下即可

小技巧

绿皮红心水萝卜泡出来比这种绿萝卜好吃,只是那天整个菜场只有卖这种绿萝卜或白萝卜