原料

排骨，土豆，小番茄（你可以用大番茄），葱（用葱白部分），姜，白胡椒粉（可以不放），盐，红枣(可以不加)

步骤

1、 排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、土豆去皮切小块，排骨焯一下。 2、 撇去浮沫，排骨捞出，放入电饭煲，也可以用高压锅。 3、 焯的汤在撇去浮沫之后，盛出待用。 4、 起锅少许油，爆香葱姜。 5、 放入番茄、土豆略加拌炒。 6、 倒入之前焯排骨的汤。 7、 汤煮开。 8、 连汤带料倒入电饭煲煮，中间加入些红枣，排骨熟之后，放少许盐跟胡椒粉调味即可。

小技巧

1、 番茄你可以用大番茄，味道更浓郁一些。 2、 焯排骨的汤留用，可以尽可能保证营养，但是一定要撇清浮沫。 3、 我没有放料酒，如果你觉得要放的话也行。 4、 胡椒粉也可不放。