原料

白蛤肉，鸡蛋，葱花，姜粒，盐，鸡精，蒸鱼豉油

步骤

1.白蛤肉放清水漂洗干净，沥干水分，放入打匀的鸡蛋液里。放入葱花，姜粒（用生姜粉最好，因为放料酒，所以不用生姜水，否则水分太多）盐，鸡精，蒸鱼豉油（没有可以用生抽，一点就可以） 2.放油五分热，用中火炒。 3.加入白胡椒粉，淋上麻油即可吃。这道菜非常好做，非常好吃，很鲜，很嫩.很香。