原料

花蛤，葱，姜，二锅头，生抽，辣椒干

步骤

1、花蛤吐沙 2、开水放葱姜，放入花蛤，张口后立刻捞出，水留一点点 3、起油锅，让姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分钟左右，出锅

小技巧

1、要保留用开水烫的过程，是为了去泥沙 2、水中放葱姜，去腥