虾干,虾皮自身的一些咸鲜味和冬瓜炖在一起简直就是绝配
虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉
1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用. 2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟. 3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉. 4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.