避风塘炒虾

原料

虾,料酒,盐,胡椒粉,生粉,蒜末,姜末,辣椒,面包糠和调味盐,葱花。

步骤

  1. 虾洗净挑去沙线,有头的话剪掉须,买不到有头的话pat一下自己 2. 用料酒,盐,胡椒粉把虾腌20分钟以上,拌些生粉,抓抓 3. 切一堆蒜末,一堆姜末(往多里切) 4. 起油锅,把虾擦干后炸一下捞起,用厨房纸吸一下油 5. 剩下的油留下少许,把姜蒜炒香,剪一些辣椒碎 6. 加面包糠和调味盐,中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色,这时候锅里应该比较干 7. 把虾倒进去一起炒匀,撒些葱花

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