原料

北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许，生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g），盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量

步骤

1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰 2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份 3.土豆去皮切成条状 4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干 5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底 6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味 7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合 8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅