简介

只需转动2分钟，香喷喷的虾串就新鲜出炉了，不仅保留了虾的鲜美，而且制作起来方便省时。不管是家人聚餐还是款待朋友，不动声色地显示了你的好手艺。

原料

新鲜大虾（或基围虾）300g，老姜 1块（约5g），大葱1节(约5g)，料酒 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），孜然粉 2g，辣椒粉 2g，竹签 15支

步骤

老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子，挑出虾线，清洗干净，沥去水分备用。 将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片，调入料酒、白砂糖和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。 用竹签从腌制好的虾尾部穿入，将整个虾身固定在竹签上制成虾串。 将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中，将盘子移入微波炉，以中火加热2分钟。 取出烹制好的虾串，将孜然粉撒在虾上，再撒上辣椒粉即可。

小技巧

在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。 如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。 虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有补肾壮阳的效用。