原料

主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替) 辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)

步骤

1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。 2、荠菜洗干净摘去根，切末。 3、香菇洗净去蒂，切小丁。 4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎) 5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~) 6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦) 7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。

小技巧

荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。