卤水豆腐，鸡蛋，肉末 红椒 蒜末 香油 生抽
1；把卤水豆腐切片，放入凉水中加点盐泡一会，等豆腐有点咸了捞出凉着。 2；鸡蛋一个打成蛋花待用 3；红椒，蒜末，肉木，都切成碎丁 4；热锅冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黄色，一片一片的装盘 5；换香油把肉末蒜末红椒报炒，加入少许陈错，白糖，味精，鸡精，加点料酒，生抽，做成带点汤的调料 炸好的老豆腐，里嫩外脆，沾著调料吃，味道相当不错的