简介

这几日算是和芦笋杠上了，昨天做了浇汁芦笋，今天就来一个彻底的清澈，芦笋清炖排骨。 炖好的芦笋颜色没有那么鲜艳，烂烂的，笋里充满着排骨香，喝一口汤，哇，那是满口浓郁的芦笋香。汤里我加了一些蛤蜊干，不可以是淡菜或者蛏干，因为他们口味重会破坏芦笋的清，而蛤蜊干本身没有什么味道，只是帮助提鲜。炖好的汤盛一碗给自己，剩下的给他泡面，一样养胃。

原料

芦笋1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，盐、糖少许

步骤

1、芦笋清洗后，切段，大致食指长短。 2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸锅蒸1小时20分钟。 3、加入芦笋，继续蒸10分钟。 4、加入盐和糖，因为芦笋有少许的苦味，加糖可以综合。 5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。