简介

黄豆性味甘，平。健脾宽中，润燥消水。含有植物雌激素，有效平衡体内激素。

原料

主料：黄豆500克，猪排骨700克， 调料：盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克

步骤

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片; 2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落； 3.锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆； 4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味； 5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。