原料


原料：排骨500g，芋头，香米
 配料：生姜，葱，酱油，料酒，盐


步骤


1。排骨洗净，尽量沥干水分，生姜切片，葱切小段
 2。将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟 3。香米炒香，用打碎机打碎。
 4。腌好排骨后将碎米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹
 5。另取一个蒸笼，把粽叶均匀铺在碗底，然后摆上芋头，排骨放在码好的芋头上 
6。蒸锅加水，大火将水烧开，转小火蒸1小时左右，待排骨酥后即可关火