简介

黄茸买回来后，要浸泡在热水中约3~4小时，直到热水变冷水后，黄茸软化后就可以使用了。

原料

高丽菜片100公克，香菇丁15公克，草菇丁10公克，灵芝菇丁15公克，杏鲍菇丁15公克，洋菇丁10公克，黄茸10公克，芹菜1只，素食高汤40公克，水60公克，太白粉少许

步骤

1.高丽菜片以滚水略微汆烫至软即捞起；芹菜切细条状备用。 2.热油锅，放入香菇丁、草菇丁、灵芝菇丁、杏鲍菇丁、洋菇丁、黄茸炒熟。 3.将作法2的材料包入高丽菜中卷成菜卷后，利用芹菜稍加捆绑，一起放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟取出。 4.将所有的调味料调匀成薄芡后，浇淋在作法3的材料上即可。