此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，回味悠长。
主料：核桃250克， 辅料：鸡蛋清25克， 调料：白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀； 2.炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫； 3.核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。
