简介

有一种蛋糕叫天使蛋糕，只用蛋白与面粉做成，雪雪白，蜜蜜甜，怎不让人心动?有一种红豆，与别名相思豆的红豆重名，怎不让人连翩浮想?有一句叫“红豆镶骰子－－相思入骨”，文字给人的感觉无与伦比，正如美食给人的感觉无法言表。红楼梦里有一回书目叫“琉璃世界白雪红梅”，且借来一用，表一表我对甜食的喜爱。

原料

鸡蛋清3个，塔塔粉14小匙，糖4小匙，低粉50克，香草粉12小匙，盐18小匙，糖红豆

步骤

1.鸡蛋清3个，加1/4勺塔塔粉 2.朝同一方向打5分钟，至湿性发泡（提起打蛋器，蛋泡糊尖下垂） 3.分勺加入4勺糖搅打 4.低粉50克，香草粉1/2小勺，盐1/8小勺混合，筛入蛋泡糊中，搅匀 5.加入糖红豆轻手拌和（可根据自己喜好加入不同的干果，如葡萄干） 6.倒进蛋糕模子，放入预热160度的烤箱，烤20分钟