原料
黄油90克，水140克，高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，糖60克，鸡蛋30克，快速干酵母2小勺，糖粉60克，低筋面粉60克，盐0.6克，鸡蛋55克，蜜红豆适量
步骤
1.除黄油以外所有原料放入面包机（酵母不能和盐糖接触）。 2.揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵。 3.面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。 4.包入蜜红豆 5.进行二次发酵，发酵到2倍大。 6.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。 7.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。 8.倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。 9.面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。 10.大做约盖住面团的2/3即可。 11.挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆。 12.放进预热好的烤箱进行烤焙。
