此菜鲜香麻辣，豉香味浓。
主料：田螺肉、米粉 调料：黄豆、生姜、味精、精盐、葱、蒜、料酒、白醋、辣椒、锦珍豆瓣、花椒
1、田螺肉洗净放入料酒、黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调料一起拌匀。 2、裹上米粉，装入竹筒，上笼蒸熟即可。
