原料

主料：黄豆500克 调料：食盐适量，植物油适量

步骤

1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。 2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。 3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。 4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。 5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。 6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

小技巧

1、趁热放入食盐和花椒粉就是椒盐味的。 2、放食盐、辣椒粉和孜然粉就是烧烤味的。 3、根据自己喜好的口味来调味。