简介

芋头纤维含量高，南瓜热量低。吃起来南瓜软糯，芋头香甜，制作简单，口味甜糯。

原料

老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）

步骤

1、南瓜削皮，切成方块备用。 2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。 3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。 4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。 5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。 6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。 7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

小技巧

1、不能加水，南瓜会煮出水。这样煲的南瓜，特别甜。 2、用厚的平底锅，不要用砂锅，容易糊，而且会半生。 3、要先焖芋头，后放南瓜。 4、最后拌的时候，因为南瓜很糯，容易碎掉，不过味道特别香甜。 5、要用小火，焖熟。