简介

栗子绵软香甜，伴有酱香，入口即化。可以养胃健脾，活血。但多食会导致胸腹胀满，记得每次少吃点哦！

原料

生栗子250g，猪肉馅50g，豆瓣酱2茶匙10g，白砂糖1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，料酒2茶匙10ml，红袍花椒30粒，姜末1茶匙5g，油1汤匙15ml，五香粉1/2茶匙3g，香葱2小根

步骤

1、香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。 2、大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。 3、将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。 4、上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。

小技巧

因为豆瓣酱比较咸，所以菜中不必另放盐。